EAT:25 酢納豆でエベレストを目指す！
NHK『ガッテン！』で、納豆1パックにしょうゆではなく、お酢ひとさじを足す食べ方が「納豆の新ワザ」として紹介され、以来、人気が広がっているようで気なったので
調べてみた。
酢納豆のレシピって？
酢納豆の作り方は極めて簡単。
納豆に小さじ1杯ほどのお酢を垂らし、よくかき混ぜる。
お酢の量は、好みによって調節してもよい。多く入れすぎると、
粘り気がなくなるので注意。
お酢を足すと、納豆独特のにおいが和らぎ、苦手な人でもおいしく食べられる。
賞味期限切れのほうが、納豆菌が活発でいいらしい！
「酢納豆」を20年以上食べ続けてきた三浦雄一郎氏
2013年、80才にして3度目のエベレスト登頂を果たしたプロスキーヤーで
冒険家の三浦雄一郎さん（84才）の健康の秘訣も酢納豆だ。
20年以上前から食べ続けてきたという。
三浦雄一郎さんのお気に入りは「さば卵酢納豆」だそう。
「納豆、生卵、そしてさばの水煮缶を一缶全部使ってポン酢をかけます。
さばに含まれるEPAとDHAという成分が血液をサラサラにするし、
白米を食べなくても満腹になるのでおすすめです」（三浦さん）
基本的には、「お酢と納豆」という基本の組み合わせさえ守れば、
自分の好きな食材を足して自由に楽しむことができる酢納豆。
